Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

тыква - 800 г
яблоки кислые - 1,2 кг
сахар - 1 кг
цедра лимона или апельсина

Фото
Повидло тыквенно-яблочное
Повидло тыквенно-яблочное
Рецепт приготовления: 

Подготовленные тыкву, кислые яблоки проваривают в собственном соку, протирают в горячем виде, добавляют сахар, лимонную или апельсиновую цедру и снова уваривают. Готовое повидло должно отставать от стенок и дна посуды. Горячее повидло раскладывают в стерилизованные банки, закрывают полиэтиленовыми крышками.

Рейтинг: 
4
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

тыква - 500 г
брусника - 1 кг
сахар - 250 г
корица - 5 г
гвоздика - 2 г

Фото
Варенье из тыквы и брусники
Варенье из тыквы и брусники
Рецепт приготовления: 

Бруснику перебирают, промывают, откидывают на сито или дуршлаг, дают стечь воде. Затем засыпают сахаром и варят 30 мин, часто помешивая. Тыкву очищают, нарезают кусочками, соединяют с брусникой, добавляют гвоздику и корицу, варят до мягкости тыквы.

Рейтинг: 
4
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

чеснок
крыжовник
маринад

Фото
Чеснок, маринованный с крыжовником
Чеснок, маринованный с крыжовником
Рецепт приготовления: 

У чеснока срезают корни, снимают верхний слой шелухи и промывают. Крыжовник очищают и промывают. В стерилизованные банки укладывают чеснок вперемешку с ягодами крыжовника и заливают кипящим маринадом, охлаждают и закрывают крышками, хранят в холодном месте.
Для маринада: на 1 л воды — соль 70 г, сахар 70 г, уксус 5%-й или ароматизированный 100 г, перец горошком и гвоздика по вкусу.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

тыква - 500 г
лимон - 1 шт.
сахар - 100 г

Фото
Топинамбур с тыквой и лимоном
Топинамбур с тыквой и лимоном
Рецепт приготовления: 

Топинамбур очищают, с тыквы срезают кожицу, удаляют семена. Овощи нарезают кусочками, лимон — ломтиками или натирают на терке вместе с кожурой. Лимон хорошо ошпаривают перед нарезкой. Все смешива
ют, пересыпав сахаром, и выдерживают до появления сока. Быстро доводят до кипения, проваривают 5 мин и раскладывают в стерилизованные банки, закатывают и охлаждают, перевернув.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

баклажаны - 1 кг
перец сладкий - 1 кг
помидоры - 1 кг
морковь - 1 кг
лук репчатый - 1 кг
сахар
пряности
соль

Фото
Салат из баклажанов с овощами
Салат из баклажанов с овощами
Рецепт приготовления: 

Баклажаны нарезают кружочками, перец сладкий и репчатый лук — кольцами, помидоры — кружочками, морковь натирают на терке. Овощи обжаривают на растительном масле по отдельности, соединяют, заправляют солью, перцем, сахаром и тушат при закрытой крышке 30 мин. Раскладывают в подготовленные банки (лучше пол-литровые) и пастеризуют 15–20 мин. Закатывают.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

огурцы - 1 кг
перец сладкий - 1 кг
морковь - 1 кг
капуста белокочанная - 1 кг
помидоры - 1 кг
лук репчатый - 1 кг
перец горошком - 20 шт.
уксус 9%-й - 3 ч. ложки
соль - 80 г
сахар - 80 г
масло растительное - 300 г

Фото
Салат из смеси овощей
Салат из смеси овощей
Рецепт приготовления: 

Свежие огурцы нарезают кружочками, сладкий перец, морковь и капусту — тонкой соломкой, репчатый лук — кольцами, свежие помидоры — дольками или кружочками. Добавляют растительное масло, соль, сахар, перец горошком, уксус, осторожно перемешивают. Раскладывают в стерилизованные банки, прикрывают крышками и пастеризуют: пол-литровые банки 20 мин, литровые — 30 мин. Укупоривают и охлаждают.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

кабачки
вода
уксус
соль , сахар, перец
специи

Фото
Салат из кабачков
Салат из кабачков
Рецепт приготовления: 

Кабачки чистят, вырезают сердцевину, промывают и нарезают кубиками. Солят, перемешивают и оставляют в таком состоянии на 30 мин.
Уксус, воду, сахар, соль, черный и душистый перец, горчичное семя и лавровый лист проваривают.
Кабачки укладывают в банки, переложив их луком, укропом и хреном. Заливают охлажденным рассолом, прикрывают крышками. Ставят в кастрюлю с решетчатым вкладышем и с момента закипания стерилизуют в зависимости от емкости банки 15–30 мин.Укупоривают. Остывшие банки ставят на хранение.
Состав: кабачки очищенные, нарезанные кубиками, 1600 г, 9%-й фруктовый или любой ароматизированный уксус 600 г, вода 200 г, сахар 80 г, соль 20 г, небольшие луковицы 2 шт., несколько зерен черного и душистого перца, горчичное семя 1 чайная ложка, лавровый лист, укроп и кусочек хрена.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

баклажаны - 10 кг
перец сладкий красный - 7 кг
чеснок - 300 г
масло растительное - 1 л
перец красный горький - 100 г
уксус 5%-й - 0,5 л
соль - 100 г

Фото
Соте из баклажанов (приправа острая)
Соте из баклажанов (приправа острая)
Рецепт приготовления: 

Баклажаны моют, нарезают на кружочки толщиной 1,5–2 см, посыпают солью и выдерживают 2 ч для удаления горечи. Чеснок, перец сладкий и горький измельчают на мясорубке, заправляют уксусом. Баклажаны отжимают и жарят в масле до готовности, затем обмакивают с двухсторон в острую массу, укладывают плотно в банки. Добавляют оставшееся растительное масло.
Банки вместимостью 1 л пастеризуют при 95 °С в течение 20 мин.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

тыква - 1 кг
апельсины - 1 шт.
сахар - 200 г
лимонная кислота - 10 г

Фото
Тыква, консервированная с апельсином или лимо
Тыква, консервированная с апельсином или лимо
Рецепт приготовления: 

Тыкву очищают от кожицы, удаляют семена и нарезают красивыми ломтиками, можно воспользоваться фигурными выемками. Апельсин ошпаривают, нарезают кружочками или ломтиками вместе с кожурой, удалив семена. Тыкву смешивают с апельсинами, пересыпают сахаром и добавляют лимонную кислоту. Выдерживают несколько часов до выделения сока и проваривают 5–10 мин.Сразу раскладывают в подготовленные банки и закатывают.
Так же готовят массу с лимоном, но не добавляют лимонную кислоту.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

тыква - 500 г
яблоки - 500 г
груши - 500 г
лимон - 1 шт.
орехи грецкие - 2-3 шт.
вода - 1 стакан
сахар - 1,2 кг

Фото
Варенье из тыквы Фантазия
Рецепт приготовления: 

Тыкву очищают от кожицы, нарезают красивыми кусочками, пересыпают сахаром, оставляют на 6–7 ч, чтобы выступил сок. Сок сливают, добавляют воду и сахар, доводят до кипения и проваривают 4–5 мин. Ломтики очищенных яблок, груш, тыквы и грецкие орехи заливают кипящим сиропом и варят в четыре приема, т. е. варят 10–15 мин, оставляют до охлаждения и вновь варят. При таком способе варки варенье получается очень красивым, с прозрачными разноцветными ломтиками. Когда ставят варенье в третий раз, добавляют ошпаренный и очищенный от косточек лимон. Его можно нарезать ломтиками или протереть. В конце варки для ароматизации иногда вливают несколько капель разведенного горячей водой ванилина.
После охлаждения варенье раскладывают в банки.

Рейтинг: 
5
RSS-материал
Вкусные кулинарные рецепты с фото.