Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

свекольная ботва
маринад

Фото
Свекольная ботва консервированная
Свекольная ботва консервированная
Рецепт приготовления: 

Ботву хорошо промывают, нарезают, используя и черешки, укладывают в подготовленные банки, заливают маринадом, выдерживают 5 мин и повторяют операцию. Банки закатывают, перевертывают вверх дном и охлаждают. В ботву можно добавлять рубленый чеснок, колечки репчатого лука, зелень укропа. Заготовку используют для приготовления борщей, гарниров.
Для маринада: на 1 л воды — яблочный или 9%-й уксус 100 г, сахар 70 г, соль 25 г, лавровый лист 1 шт., перец, гвоздика по вкусу.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

свекла - 1 кг
смородина черная - 250 г
маринад

Фото
Свекла маринованная со смородиной
Свекла маринованная со смородиной
Рецепт приготовления: 

Молодую свеклу с темноокрашенной мякотью тщательно моют, варят 30–40 мин, охлаждают, очищают и режут кубиками. Черную смородину перебирают, моют, дают стечь воде, смешивают ягоды со свеклой и укладывают в банки. Заливают горячим маринадом и стерилизуют: пол-литровые банки 8 мин, литровые, двух и трехлитровые — 10–15 мин.
Для заливки: на 1 л воды – 5%-й уксус 80–100 г, сахар 60–80 г, соль 30–35 г, гвоздики 8–10 бутонов, душистого перца 8-10 горошин, кусочек корицы.

Рейтинг: 
4
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

свекла
чернослив
маринад
мед

Фото
Свекла с медом и черносливом консервиров
Свекла с медом и черносливом консервиров
Рецепт приготовления: 

Свеклу натирают на крупной терке или режут красивой тонкой соломкой, чернослив хорошо моют и удаляют косточки. Укладывают в банки и заливают кипящим маринадом. Банки прикрывают крышками и ставят на пастеризацию: пол-литровые — на 15 мин, литровые — на 25 мин; закатывают и охлаждают, перевернув вверх дном.
Для маринада: на 1 л воды — соль 15 г, сахар или мед 70 г, перец горошком и душистый, гвоздика по 10 шт., фруктовый или 5%-й уксус 100 г.

Рейтинг: 
3
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

помидоры
лук репчатый
яблоки
соль , сахар, специи

Фото
Помидоры соленые в банках
Помидоры соленые в банках
Рецепт приготовления: 

На дно банки кладут строганый хрен (30–50 г), чеснок (20–30 г), семена спелого укропа ( чайной ложки), мелко нарезанные стебли укропа (20–30 г). В воду для заливки кладут листья черной смородины и вишни, кипятят 5–10 мин, процеживают, а затем добавляют соль, сахар. Помидоры укладывают в банки, заливают кипятком, выдерживают 10 мин, воду сливают и сразу заливают подготовленным рассолом до верха банки, сверху всыпают ложку горчицы и закатывают прокипяченными крышками. После этого банку укутывают одеялом и выдерживают до остывания.
На трехлитровую банку: 1 головка лука репчатого, разрезанная пополам, яблока, лучше кислых сортов, соль 2 столовые ложки, сахар 1 столовой ложки, порошок горчицы 1 столовая ложка.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

помидоры
сок яблочный
соль

Фото
Помидоры, консервированные в яблочном соке
Помидоры, консервированные в яблочном соке
Рецепт приготовления: 

Подготовленные помидоры кладут в банки, заливают кипящим яблочным соком (на 1 л сока 1 столовая ложка соли). Стерилизуют 8 мин. Закатывают крышками. Хранят в прохладном месте.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

помидоры
крыжовник
вода
сахар
соль

Фото
Помидоры с крыжовником
Помидоры с крыжовником
Рецепт приготовления: 

Крыжовник чистят, накалывают и пересыпают им бланшированные помидоры. Заливают кипящим рассолом. После трехкратной заливки кипящим рассолом закатывают и переворачивают банку вверх дном.
Для рассола: на 1 л воды — соль 50 г, сахар 50 г.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

капуста - 5 кг
перец сладкий стручковый - 1 кг
лук - 1 кг
сахар - 350 г
соль - 120 г
масло растительное - 500 г
уксус 9%-й - 500 г
укроп или фенхель - по вкусу
* ботва морковная - по вкусу

Фото
Салат из капусты
Салат из капусты
Рецепт приготовления: 

Подготовленные овощи нарезают тонкой соломкой, перемешивают с рубленой зеленью и раскладывают в банки. Смешивают соль, сахар, уксус и растительное масло, заливают капусту и закрывают полиэтиленовой крышкой. Такой салат хранят на холоде 2–3 месяца, для более длительного хранения можно стерилизовать.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

морковь - 200 г
яблоки - 200 г
корень хрена - 10 г

Фото
Салат из моркови, хрена и яблок
Салат из моркови, хрена и яблок
Рецепт приготовления: 

На пол-литровую банку
Подготовленные овощи и яблоки натирают на терке, перемешивают и плотно укладывают в стерилизованные банки. Заливают горячим рассолом, прикрывают крышкой и пастеризуют 10–12 мин, затем закатывают и охлаждают.
Перед использованием с салата сливают рассол, добавляют сметану или майонез, свежую зелень, ломтик лимона.

Рейтинг: 
3
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

капуста краснокочанная - 10 кг
соль - 200 г
перец острый - 3-4 стручка
свекла - 400 г
лимон - 1 шт.
мед - 100 г
вода - 3 стакана

Фото
Капуста краснокочанная маринованная со свекло
Капуста краснокочанная маринованная со свекло
Рецепт приготовления: 

Кочан капусты очищают от верхних листьев, разрезают на несколько частей. Лимон натирают на крупной терке, предварительно удалив семена, и смешивают с капустой; укладывают в емкость для соленья, пересыпая капусту зеленью петрушки и небольшими кусочками свеклы. В горячей воде растворяют соль, мед, добавляют стручки острого перца и заливают капусту. Охлаждают, закрывают крышкой и убирают в холодное место. Готова через неделю.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

огурцы - 2 кг
чеснок - 2 головки
соль - 40-50 г
укроп - 60 г
смородина красная или брусника - 500 г
вода - 2 л

Фото
Огурцы соленые с красной смородиной или брусн
Огурцы соленые с красной смородиной или брусн
Рецепт приготовления: 

Подготовленные огурцы плотно укладывают в банки вперемешку с чесноком, ягодами и укропом, заливают горячим рассолом и стерилизуют: пол-литровые банки — 3–5 мин, литровые — 8 мин, трехлитровые — 12–15 мин.

Рейтинг: 
5
RSS-материал
Вкусные кулинарные рецепты с фото.