Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

огурцы - 500 г
лук репчатый - 2-3 головки
сладкий перец красный - 2 шт.
яблоки кислые - 3 шт.
Для маринада:
вода - 300 г
уксус 24%-ый - 1/2 стакана
сахар - 125 г
соль - 1 ч. ложка
зерна горчицы - 2 ч. ложки

Фото
Смесь Дачная
Рецепт приготовления: 

1. Для маринада в кипящей воде растворите сахар, соль, добавьте зерна горчицы, снимите с огня, влейте уксус.
2. Овощи нарежьте кубиками или кусочками, разложите по банкам, залейте горячим маринадом, пастеризуйте в зависимости от емкости банок.
Банки закатайте.
Овощи можно консервировать и методом горячей заливки.

Рейтинг: 
3
Параметры рецепта
Калорийность: 
средняя
Используемые продукты: 

груши - 1 кг
сливы - 1 кг
сахар - 200 г
вода - 1 стакан
лимонная кислота

Фото
Груша в сливовом пюре
Рецепт приготовления: 

Удалить из слив косточки, поместить в эмалированную посуду, добавить воду и подогревать на слабом огне до полного размягчения. Затем протереть через сито.
Груши нарезать ломтиками, опустить на 5-7 минут в кипящий 0,1% раствор лимонной кислоты (1г кислоты на 1 л воды), после чего переложить в подготовленные банки. Сливовое пюре довести до кипения и залить им груши. Банки прикрыть крышками истерилизовать 1 л банки – 8 минут, 2 л – 12 минут. Затем горячие банки закатать и перевернуть до полного остывания.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Время приготовления: 
1 ч.
Калорийность: 
высокая
Используемые продукты: 

кабачки - 1 кг
лимоны - 500 г
сахар - 1 кг

Фото
Варенье из кабачков с лимоном
Рецепт приготовления: 

Промываются кабачки, затем срезается корка и вырезается мякоть, кабачки нарезаются кубиками примерно 2х2 см и ставятся на небольшой огонь. Нарезаются небольшими кусочками лимоны вместе с кожицей, добавляются к кабачкам, все засыпается сахаром, перемешивается и варится до готовности (30-40 минут).
Горячее варенье разложить по банкам, закатать и перевернуть до остывания.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

капуста квашеная - 400 г
морковь - 200 г
яблоки - 200 г
Для рассола:
вода - 1 литр
соль - 2 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки

Фото
Салат консервированный
Рецепт приготовления: 

Яблоки и морковь очистить, натереть на крупной терке.
С капусты слить рассол.
Все смешать, уложить в подготовленные банки.
Ингредиенты рассола соединить, довести до кипения. Затем рассол влить в банки с овощами.
Банки прикрыть крышками, стерилизовать и закатать.

Рейтинг: 
4
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

помидоры - 10 кг
огурцы соленые - 225 г
сахар - 600 г
уксус столовый - 0,5 л
соль - 120 г
перец красный молотый - 30 г
перец черный молотый - 15 г
порошок горчицы - 5 г

Фото
Соус томатный Македонский
Рецепт приготовления: 

Зрелые помидоры нарезать дольками, распарить в кастрюле и протереть через редкое сито.
Соленые огурцы пропустить через мясорубку.
Томатную массу уварить до уменьшения объема на 2/3. В уваренный сок добавить измельченные огурцы, соль, сахар, перец, горчицу и уксус, хорошо перемешать, довести до кипения и разлить в банки.
Пастеризовать при 85-90°С 1/2 литровые банки – 7-8 минут, 1 литровые – 12-15 минут.

Рейтинг: 
3
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

яблоки - 500 г
помидоры - 500 г
сахар - 50 г
изюм без косточек - 1/4 стакана
корица молотая - 1 щепотка
гвоздика молотая - 1 щепотка

Фото
Томатно-яблочный мармелад
Томатно-яблочный мармелад
Рецепт приготовления: 

Пропусти помидоры через мясорубку, протри пюре через сито, чтобы удалить семена и кожицу. Яблоки тоже пропусти через мясорубку. А теперь смешай эти две составляющие в кастрюльке, желательно с толстым днем. Вари пюре на слабом огне, пока оно не выпарится и не начнет густеть.
Добавь в него пропущенный через мясорубку изюм, корицу, гвоздику, перемешай и можешь разливать горячим в банки
с закручивающейся крышкой.
Отличное дополнение к блюдам из сыра, творожным запеканкам и макаронам.

Рейтинг: 
3
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

капуста белокочанная - 2,6 кг
яблоки - 2 кг
сахар - 200 г
соль - 75 г
эссенция уксусная - 25 г
вода - 1,2 л
пряности

Фото
Капуста, маринованная с яблоками
Капуста, маринованная с яблоками
Рецепт приготовления: 

1. Капусту нашинкуйте полосками толщиной 0,5 см, бланшируйте 1 минуту, откиньте на сито, охладите под проточной водой.
2. Яблоки нарежьте дольками или разрежьте пополам, бланшируйте их 2–3 минуты в подкисленной воде (20 г лимонной кислоты на 1 л воды).
3. Для маринада в кипящей воде растворите соль и сахар, варите
10–15 минут, процедите, вновь доведите до кипения и влейте уксус.
4. В банки положите по 3–4 горошины душистого перца, 1 кусочку палочки корицы, 2–3 бутона гвоздики, затем слоями — бланшированную капусту и яблоки. Залейте кипящим маринадом. Банки герметично закупорьте, переверните вниз горлышком, охладите.

Рейтинг: 
3
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

тыква - 1 кг
сахар - 1 1/2 кг
сода - 20 г
вода - 2/3 стакана

Фото
Варенье из тыквы
Рецепт приготовления: 

Тыкву очистить, удалить семена, порезать крупными ломтиками.
В воду добавить соду, опустить в нее подготовленную тыкву и оставить на 1 сутки. Затем тыкву промыть холодной водой и порезать кубиками.
В воду добавить сахар, довести до кипения, положить в сироп тыкву, довести до кипения, снять с огня, выдержать 2 дня. Затем варенье перемешать и разлить в стерилизованные банки, банки закатать.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

апельсины - 1/2 кг
кабачки - 2 кг
сахар - 2 кг

Фото
Варенье из кабачков с апельсинами
Рецепт приготовления: 

Апельсины промыть, разрезать, удалить косточки тоже пропустить через мясорубку.
Кабачки промыть, очистить, порезать и пропустить через мясорубку. Добавить сахар, довести до кипения и проварить на среднем огне в течение 30 минут, постоянно помешивая. Затем добавить апельсины и проварить все вместе еще 10 минут. Горячее варенье разлить в подготовленные банки и закатать.

Рейтинг: 
5
Параметры рецепта
Калорийность: 
низкая
Используемые продукты: 

грецкие орехи зеленые - 1 кг
вода - 1 л
сахар - 800 г
гвоздика - 2-3 бутона
корица - 1-2 кусочка

Фото
Компот из зеленых грецких орехов
Рецепт приготовления: 

Орехи промыть, наколоть, выдержать в холодной воде 10 суток, меняя воду 2 раза в день. Затем воду снова поменять и варить орехи до размягчения. Затем воду слить, добавить в нее сахар, корицу, гвоздику, довести до кипения, проварить 2-3 минуты. Залить орехи горячим приготовленным сиропом, оставить на 1 сутки. Сироп слить, снова довести до кипения и снова залить орехи, оставить на 1 сутки. Повторить операцию еще 2 раза. Затем довести все вместе до кипения, орехи вынуть шумовкой и уложить в подготовленные банки. Сироп процедить, довести до кипения и охладить, залить орехи. Банки прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут в кипящей воде. Затем банки закатать и остудить.

Рейтинг: 
4
RSS-материал
Вкусные кулинарные рецепты с фото.